Aprendé a preparar una receta ideal para los días lluviosos. Se trata de las tortas fritas, que con un ingrediente secreto tendrán una textura y sabor increíbles que las vuelve perfectas para acompañar el mate.
Las tortas fritas son una receta argentina perfecta para acompañar los mates. Seguí el paso a paso y utilizá el ingrediente secreto para lograr la mejor versión de estas delicias.
Los ingredientes necesarios para preparar tortas fritas
2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Ingrediente secreto: 2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharadas de manteca o grasa derretida
¾ taza de agua tibia
Aceite vegetal para freír
El paso a paso
Colocamos en un bol la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear. Agregamos la manteca derretida y mezclamos bien.
Sumamos el agua tibia mientras vamos mezclando la masa con una cuchara de madera. Luego amasamos hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cubrimos el bol con un paño húmedo y dejamos reposar durante 15 a 20 minutos.
En un sartén grande colocamos abundante aceite vegetal y lo colocamos a fuego medio. Ahí vamos a freír las tortas fritas.
Dividimos la masa en pequeñas porciones y formamos discos de entre 8 a 10 centímetros de diámetro.
Con mucho cuidado comenzamos a colocar los discos de masa en el aceite caliente para freírlas hasta que estén doradas. Se calcula aproximadamente de 2 a 3 minutos.
Retiramos las tortas fritas de la sartén y las vamos colocando sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Cómo comer las tortas fritas
Las tortas fritas son una receta sencilla y versátil, esto se debe a que se pueden preparar de diferentes maneras:
Espolvoreadas con azúcar impalpable.
Untadas con dulce de leche.
Queso untable.
También podemos incorporar ingredientes directamente a nuestra receta, como hierbas frescas, quesos especiales o incluso rellenos salados.
