Incluir los alimentos verdes en la dieta no siempre es fácil para algunas personas, mucho más para los niños cuando comienzan a saborear las diferentes opciones en el mundo vegetal. Los chips de brócoli son una buena forma de presentar este alimento.
En el afán por incluir una verdura que es rica en vitaminas y minerales, los chips de brócoli se presentan como la mejor opción para disfrutar de una nueva forma de cocinarlos. Te darás cuenta de que no necesitás más que dos ingredientes para el snack saludable y todo lo demás es por añadidura y opcional. Animate a seguir la receta, puede ser una gran entrada o una colación.
Ingredientes
½ brócoli.
Queso parmesano a gusto.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal, pimienta negra molida y ají a gusto.
1 pizca de tomillo seco o molido (opcional).
Picante: tabasco, ají a gusto (opcional).
2 cucharadas de levadura nutricional (opcional).
El brócoli tiene vitamina A, C, ácido fólico, hierro y potasio.
Modo de preparación
Precalentá el horno a 180 ºC, luego quitale el tronco central al brócoli y separá los arbolitos. Cortá estos mismos en trozos pequeños, lavalos bien y escurrilos.
Cociná el brócoli al vapor o al horno, si la elección es al horno prepará antes un sazón con levadura nutricional, tomillo, una pizca de sal y pimienta. Mezclá esto con el aceite y el tabasco o el ají que vayas a usar y agregá la mezcla al brócoli. Una vez todo integrado, colocá los pequeños arbolitos en una bandeja para horno y cocinalos hasta que estén blandos.
No intentes deshidratarlos.
Una vez cocido el vegetal, armá los chips de brócoli de la siguiente manera. Sobre papel manteca aplastá cada uno con un vaso, encima rociá aceite de oliva y queso parmesano. Tip: cuanto más queso pongas más suele gustarle a la gente.
Una vez que los pruebes los harás siempre.
Colocá nuevamente cada una de estas porciones en el horno o en una freidora de aire para que el queso gratine y quede listo el bocadillo de brócoli.
Cabe destacar que los chips de brócoli no son crocantes, ya que para deshidratar esta verdura necesitaríamos cocinarlo durante muchísimo tiempo en el horno y perderíamos todos sus nutrientes.
Serví los chips de brócoli con mayonesa de ajo casera, un dip de zanahoria, puré de palta o guacamole, o con lo que más te guste. Es una gran opción para completar una picada o bien para disfrutar como tentempié.
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