Por Redacción Grupo La Verdad
El secretario de Comercio, Matías Tombolini, se reunió la pasada semana con representantes de la Federación Argentina de la Industria del Pan y Afines (FAIPA) y la Cámara de Industriales Panaderos de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires (CIPC) para firmar un acuerdo que establece un valor máximo para el kilo de pan francés de hasta 680 pesos hasta el 30 de septiembre y de 715 pesos para octubre en panaderías de todo el país.
Este convenio está suscripto por más de cinco mil panaderías distribuidas en todo el territorio nacional, que deberán señalizar sus locales con cartelería de Precios Justos para identificar que participan del programa. La medida, además, cuenta con el respaldo de los molinos que forman parte del Fideicomiso del Trigo (FETA) y que abastecen a las panaderías.
Como es habitual, la Secretaría de Comercio fiscalizará el cumplimiento del acuerdo, se informó oficialmente.
Sin embargo, en nuestra ciudad se desconocen por el momento los alcances de la medida. Romeo Forte, titular de la cámara que nuclea a los propietarios de panaderías a nivel regional, señaló ante Grupo La Verdad que “a las panaderías de Junín no llegó ningún comunicado” al respecto.
“Es muy difícil poder ofrecer eso, según lo que leí en el anuncio de la Secretaría de Comercio. No a todas las panaderías de Junín llega la harina subsidiada, y en el caso que llega los molinos hacen un juego de precios que termina saliéndonos lo mismo. Los panaderos y los comerciantes terminamos siendo rehenes”, expresó Forte.
“Por ahora Precios Justos en la panaderías de Junín, no tenemos. Ojalá llegue algún acuerdo que traiga un alivio para poder vender el pan a ese precio. En la mesa de los argentinos el pan es un alimento primordial. El kilo de pan en Junín hoy cuesta entre 900 y 1100 pesos. Después de las elecciones tuvimos un aumento fuerte del precio, pero también subió la harina, la luz, los salarios. En promedio las panaderías de Junín tienen entre cuatro y seis empleados”, remarcó Forte.
Bono
El empresario además señaló que “el bono lo vamos a pagar, sabemos que la problemática de los empleados es la misma que tenemos nosotros. Vamos a pagar, ya tuvimos reuniones con colegas y coincidimos. No queremos generar un mal ambiente en las panaderías, tenemos que tirar para adelante empleados y dueños por igual”.
Costos y beneficios
“La gente se acostumbra a los cambios en los precios, esa es la experiencia que tenemos. La clientela entiende lo que está sucediendo, la gente por ahí no compra en las cantidades que compraba antes. Pero sigue consumiendo”, expuso seguidamente.
“No pudimos lograr acuerdos con proveedores para comprar entre varios panaderos y poder bajar los costos todos. Sabemos que eso va a llevar tiempo, también tenemos pensado hacer capacitaciones en manipulación de alimentos, en productos nuevos, en trámites administrativos y en manejo contable”, completó Forte.
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