Luciano Crespillo, vicepresidente de la Cámara de Panaderos del Noroeste bonaerense, dijo que una de las medidas que se piensa adoptar para paliar la situación económica actual y bajar los costos es “hacer compras masivas conjuntas” de harina e insumos.
Sobre la actividad desarrollada en este mes de funcionamiento, contó que “hemos logrado una adhesión casi total de las panaderías de Junín y muchas de la zona, ya somos alrededor de 70 en la ciudad. Nos hemos conocido entre todos, hemos intercambiado opiniones en este tiempo”.
“En este número hay registrados, no registrados y gente que está en situación irregular, con quienes estamos charlando para que sean más competentes y que haya igualdad de condiciones”, dijo, señalando que “muestran voluntad y tienen ganas de hacerlo”, para “conformar una comunidad de panaderos que tenemos las mismas problemáticas”.
Crespillo adelantó que “estamos trabajando mucho entre dueños de panaderías, definiendo valores, capacitándonos con nuestro abogado Germán Pérez”.
La Cámara ya cuenta con personería jurídica, aseguró el dirigente, remarcando que “estamos tratando de ponernos del lado del capital humano que tenemos, los chicos que trabajan con nosotros, porque todos pasamos por un momento complicado”.
“Los precios de la harina, azúcar, luz, todo es superior y nos afecta, así que hoy priorizamos y vemos cómo sorteamos estas dificultades para seguir trabajando y siendo el sustento de las familias que viven con nosotros”, remarcó.
No obstante, el dirigente aseguró que “ninguno piensa en cerrar, sino que pensamos en agruparnos y hacer compras masivas de harina y muchos insumos como azúcar y huevos, algo que nos beneficiaría a todos y permitiría paliar la situación”.
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