Por Redacción Grupo La Verdad
En el piso de LT20 Radio Junín, Juan Iturrioz, manifestó: “La Argentina históricamente fue importante en la exportación de carne vacuna, aunque a nivel regional en los últimos años fuimos superados por el mercado de Brasil, Uruguay y Paraguay que venden mucha más carne que nosotros”. Luego, afirmó que “hoy en el mundo se habla de carne latinoamericana y ya no de la argentina, aunque nuestro mercado sigue conservando la calidad”.
“El problema es que en la Argentina siempre se hizo política con el asado, si es negocio exportar la carne hay que venderla y generar ingresos para salir adelante como país”, y agregó: “La carne de pollo o cerdo también es rica y está bien que sustituya a la vacuna, siempre que haya calidad nutricional y platos balanceados”. Tenemos una gran oportunidad de aportar valor agregado con especialidad y calidades de carne, hay genética y ambientes para hacerlo. Es necesario diversificar la matriz productiva en el campo.
Es utópico, pero tenemos que repoblar la pampa
Asimismo, el comerciante y productor ganadero señaló que “en los últimos años hubo diversos factores que contribuyeron para que la ganadería se achique y corra su frontera, el precio de la soja a 600 dólares, la poca rentabilidad de la ganadería, y la paulatina despoblación de productores en la región pampeana”. Más animales en el campo genera más trabajo genuino, mayor tejido social, “la generación que creció en los ’80,’90 y 2000 todavía ven al campo como una oportunidad y la actividad puede volver a crecer gracias a la tecnología”.
Juan Iturrioz amplió: “Hoy la infraestructura para la ganadería es más elástica, versátil, liviana y económica a diferencia del pasado, y eso contribuye para que los productores puedan darse la oportunidad de volver siendo más eficientes. Aparte, cada vez es más evidente que existe la necesidad de rotar los suelos con ganadería, los precios de la hacienda hoy lo hacen posible y rentable”.
Para finalizar, el entrevistado dijo que “las zonas periurbanas de Junín son una gran oportunidad para la integración de la ciudad con el campo generando trabajo de verdad, tienen un potencial enorme y se puede producir generando mucho valor agregado”, y concluyó: “Los proyectos de huertas orgánicas familiares, producción de pollos pastoriles y huevos de gallinas en pastoreo, ovinos y caprinos, o viveros sobre todo de frutales y producción de plantines, y todo aquello que esté relacionado con la producción de comida orgánica y saludable tienen una demanda cada vez más importante”.
Anexo: Datos población (fundación Tejido Urbano e Indec )
Población total año 2022: 45.892.285, creció un 14,4% respecto del año 2010
Pobladores de zonas rurales 5.111.804, que es un 11% de la población del año 2022, pero se estima que al 2026 será de un 8%, en el año 1991 era del 13% y en el 2001 del 10,6.
El censo del año 1914 fue el primero que registró mayor población urbana que rural. En el siguiente, en 1947, la población que vivía en la ruralidad llegaría a su máximo histórico: 5.961.694 habitantes, representando el 37,5% del total de la población argentina.
En adelante la realidad sería otra. La población urbana siguió creciendo a lo largo de los años y la rural no sólo perdió participación en el total, sino que comenzó a disminuir. Para el censo 2010 sólo representaría un 9% de la población total del país, siendo de las más bajas del continente e incluso del mundo. (fuente: https://tejidourbano.net/wp-content/uploads/2024/10/26.-LA-RURALIDAD-ARGENTINA-SEGUN-CENSO-2022.pdf)
Categorización con sus respectivas observaciones
Considerando como rurales a los departamentos que presentaron menos de 30.000 habitantes y densidades promedio menores a la de su respectiva provincia (o ninguna localidad superior a 10.000 habitantes en el censo 2010), 5.111.804 personas viven en la ruralidad, representando el 11% de la población total. Aunque es superior, este número no difiere demasiado del 9% que relevó el censo 2010. Sin embargo, su peso radica en la cantidad de departamentos y la superficie que estos ocupan. De 529 departamentos que hay en el país, 296 pueden ser considerados rurales. Estos ocupan el 75% del territorio argentino y se distribuyen en todas las provincias.
++++++++++++
También puede interesarte:
• Todo el Deporte en: La Deportiva
• Escuchar las notas más importantes en: LT20 Radio Junin
• Escuchar LT20 Radio Junín en VIVO: Escuchar ahora
