Por Redacción Grupo La Verdad
El fin de semana largo, en combinación con el Día de la Madre, trajo como resultado un repunte en el consumo, en la recreación y en los hoteles de nuestra ciudad. A nivel país, ocurrió algo similar, ya que la Cámara Argentina de Medianas Empresas (CAME) dijo que el fin de semana y el Previaje fueron «un éxito».
En diálogo con Grupo La Verdad, Yael Bonzanini, presidenta de la Cámara Hotelera Gastronómica de Junín, analizó el consumo del sector en Junín en el pasado fin de semana largo: “Estuve consultando, sobre todo a hoteleros, y hubo repunte en los que tuvieron turismo, ya que hubo mucha gente de paso, y se fueron muy contentos con la ciudad”.
Agregó: “La gastronomía, como fue el fin de semana del Día de la Madre, y se le sumó el lunes como un día extra, fue un fin de semana bueno en general, mejor que los fines de semana clásicos, donde el sector suele igualmente trabajar bien, el problema hoy está los días de semana, por eso al haber un día extra de fin de semana largo fue aún mejor”.
Sobre los precios, manifestó: “Es un lío. El proveedor también especula, porque todo el mundo está esperando a ver qué pasa en las elecciones y después de las elecciones, por lo que la situación es confusa. Los aumentos son semanales en casi todos los productos de gastronomía, y en la hotelería sucede algo similar. La gente llama para averiguar precios para noviembre o diciembre, y es imposible dar un precio para esas fechas, porque las cosas aumentan a un nivel desorbitante”.
Luego comentó la dificultad que la inflación le imprime al sector: “Nosotros como proveedores de servicios tenemos el problema de no querer perder una venta, o la ocupación de una habitación en el hotel, pero tampoco queremos perder dinero, y generalmente siempre terminamos perdiendo dinero por ir atrás de la inflación”.
Con respecto a la gastronomía en Junín, un sector históricamente fuerte, dijo que jueves, viernes y sábados son los días de mayor consumo, con una marcada diferencia entre el comienzo de un mes y el fin de éste en cuanto a volumen de clientes.
“Yo creo que tenemos un polo gastronómico en Junín muy importante, y que después de la pandemia creció muchísimo. Se van sumando nuevos emprendimientos que tienen propuestas muy interesantes, y en eso somos muy fuertes. Gastronomía y salud son los dos puntos más fuertes que tenemos en la ciudad” sentenció.
Por último, mencionó ideas que podrían implementarse en la ciudad, a la par de otros grandes centros urbanos: “La semana pasada tuvimos una reunión con socios, y planteamos poder hacer movimientos que se hacen en las grandes ciudades en Junín y replicarlo (como el día de la pizza, día del helado artesanal, etc). Ya estamos trabajando en eso con varios asociados, incluidos los de los foodtrucks, en varios proyectos de cara al año que viene. Y estamos terminando la organización para el festival Pampa, en el que pasamos la fecha para el mes de diciembre por si hay ballotage y cae ese fin de semana de noviembre” finalizó.
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