La provincia de Buenos Aires dio inicio este martes 1° de septiembre al Censo Hortiflorícola 2026, impulsado por los ministerios de Desarrollo Agrario y de Economía. El mismo relevará las unidades productivas dedicadas a la horticultura y la floricultura en todo el territorio bonaerense, con el fin de obtener información actualizada sobre una actividad estratégica para la producción, el abastecimiento interno y la seguridad alimentaria.
“La producción hortícola tiene una importancia que trasciende lo estrictamente productivo: involucra a miles de productores en más de un centenar de municipios, y es una actividad crucial para el desarrollo de cada uno de los territorios de la provincia de Buenos Aires”, expresó el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez. “Este censo tendrá una doble tarea que excede la generación de estadísticas: es valorar a esos productores y visibilizar a una producción muchas veces invisibilizada”, aseguró.
De esta manera, la Provincia busca construir una radiografía de la producción hortiflorícola bonaerense que atravesó, en los últimos años, transformaciones sustanciales, tanto en términos geográficos como productivos y socioeconómicos. Entre ellos se destacan el crecimiento de los cultivos bajo cobertura o invernaderos, las condiciones socioeconómicas de los productores, el desarrollo de nuevos cultivos, la incorporación de nuevas prácticas productivas y la difusión de la agroecología.
Por su parte, el ministro de Economía, Pablo López, destacó: “El Censo Hortiflorícola bonaerense será el primero de su tipo en 20 años y permitirá contar con información oficial actualizada que redunde en la mejora de políticas públicas para la producción, el trabajo y la comercialización de alimentos”. “Celebramos el trabajo conjunto de los equipos de los ministerios de Economía y Desarrollo Agrario, cuya colaboración permitirá tener un diagnóstico preciso de la situación del sector”, añadió.
En este marco, Rodríguez afirmó: “Este trabajo está pensado no solo en la producción primaria, sino también para comprender la dinámica de las cadenas hortícolas y potenciar su desarrollo”, y agregó: “El primer objetivo es generar información fidedigna sobre las variables fundamentales de la producción hortiflorícola; el segundo es visibilizar la producción y ponerla en la escena pública; y el tercero es optimizar las políticas públicas que ya venimos llevando adelante”.
Además, López remarcó la articulación con los gobiernos locales y los distintos sectores de la economía bonaerense: “Seguimos trabajando como nos indica nuestro gobernador Axel Kicillof, en coordinación junto a los municipios y a cada sector económico de la Provincia para brindar las mejores herramientas que fomenten el desarrollo productivo bonaerense”.
La actividad hortiflorícola constituye un componente central del entramado productivo bonaerense. Se desarrolla en más de 100 municipios y tiene un rol fundamental tanto en el abastecimiento del mercado interno como en la generación de trabajo y producción. La provincia de Buenos Aires cuenta con más de 50 mercados concentradores, mientras que las exportaciones del complejo hortícola alcanzan los US$260 millones. Entre los principales productos de exportación se encuentran la papa, el ajo y la cebolla.
El nuevo censo, que se extenderá durante 60 días y tomará como referencia el período del 1° de julio de 2025 al 30 de junio de 2026, relevará información sobre la identificación de las explotaciones, el régimen de tenencia de la tierra y el tipo jurídico, la superficie y el tipo de actividad, el uso de la tierra a campo y bajo cubierta, las especies cultivadas y la superficie sembrada, los canales de comercialización, el manejo y los sistemas de riego, la maquinaria, los equipos y vehículos utilizados, la mano de obra y la población vinculada a la explotación, los servicios de maquinaria, las características del productor, el asesoramiento técnico y el asociativismo, entre otros aspectos.
El operativo se realizará mediante entrevistas personales de 147 censistas con los productores o informantes calificados, utilizando un instrumento de captura móvil. Los censistas contarán con la cartografía correspondiente a sus segmentos y los productores recibirán un certificado de cumplimiento censal. Además, estarán involucrados supervisores, coordinadores, jefaturas zonales, capacitadores, analistas y un especialista en sistemas de información geográfica.
El trabajo estará acompañado por una Comisión Asesora del Censo Hortiflorícola, de carácter ad honorem y no vinculante, integrada por técnicos y especialistas, representantes de entidades del sector hortiflorícola, universidades y organismos nacionales, provinciales y municipales.
El territorio provincial concentra la producción en distintas regiones hortícolas, entre ellas La Plata-AMBA, el Sudeste, el Valle Bonaerense del Río Colorado y el Norte, además del resto del territorio bonaerense.
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