Por Redacción Grupo La Verdad
Joaquín Elosegui, productor agropecuario de Junín, propietario de una granja avícola comparte su visión sobre la actualidad del campo, los cultivos y el desafío de la producción avícola en un contexto de costos elevados y rentabilidad ajustada.
Para Elosegui el balance de la cosecha a medida que avanza la campaña agrícola destalla en el caso del maíz una clara diferencia entre los lotes sembrados temprano y los tardíos. “Los maíces tempranos que ya se están cosechando tienen rendimientos magros, entre 3.000 y 8.000 kilos, con un promedio de 6.000 a 7.000 kilos. La realidad es que para que el número cierre, se necesitan entre 9.000 y 10.000 kilos”, explica.
En contraste, el maíz tardío, sembrado en diciembre, muestra buenas condiciones, aunque los resultados finales recién se conocerán entre julio y agosto. “Se nota una mejor estructura de planta y desarrollo, pero hasta la cosecha no se pueden hacer proyecciones certeras”, agrega.
Sobre la soja, Elosegui se muestra cauto. “Se las ve bien, pero hay que esperar. La soja de primera podría haber sufrido la sequía, aunque hay expectativa. La soja de segunda, en cambio, se encuentra en muy buenas condiciones”.
En cuanto al girasol, los rendimientos han sido positivos, con producciones que oscilan entre 2.500 y 3.500 kilos por hectárea. La ganadería, por su parte, atraviesa un buen momento en la región, lo que genera optimismo en los productores.
Las lluvias y su impacto en los cultivos
Las precipitaciones de las últimas semanas han sido un factor clave para mejorar la situación de algunos cultivos. “Fueron beneficiosas para el maíz y la soja de segunda, permitiendo un buen desarrollo. Afortunadamente, en nuestra zona no hubo excesos que generaran daños, como sí ocurrió en otras partes del país”, detalla.
Si bien las lluvias llegaron con retraso para los cultivos de primera, ayudaron a recomponer los perfiles de humedad del suelo y a generar mejores condiciones para el cierre de la campaña.
Elosegui también analiza el contexto económico del sector agropecuario. “Los costos han subido mucho y la rentabilidad es muy baja. Hubo una reducción mínima en los derechos de exportación, pero el impacto real es casi imperceptible. Los productores estamos trabajando con lo justo”, enfatiza.
Además, destaca que el sector estuvo a punto de enfrentar una situación crítica en enero. “Dos semanas más sin lluvias y la historia hubiese sido completamente diferente, con una tragedia productiva en toda la provincia de Buenos Aires”, advierte.
El crecimiento de la granja avícola
Elosegui también es protagonista en otro sector: la producción avícola. En los últimos meses, la demanda de huevos y pollo ha aumentado debido a cambios en los hábitos de consumo. “El precio del huevo subió debido a la ola de calor extrema que provocó alta mortandad de gallinas y una disminución de la oferta. Pero los consumidores pueden estar tranquilos, porque en los próximos meses la oferta se recuperará y los precios podrían estabilizarse o bajar levemente”, sostiene.
En este sentido, compara el costo de la proteína animal: “Hoy un kilo de huevos cuesta 3.000 pesos, mientras que un kilo de carne está entre 10.000 y 15.000 pesos. El huevo sigue siendo un alimento accesible y de gran calidad nutricional”.
Sobre la estacionalidad del consumo, menciona que en marzo se produce un pico de demanda, impulsado por la vuelta a clases y el cambio de hábitos alimenticios. “Antes, el desayuno incluía una tostada; hoy muchas personas prefieren huevos. Eso impacta en el consumo”.
Un proyecto en expansión
Elosegui también comparte con entusiasmo el crecimiento de su granja avícola. “A fines de abril llegan las nuevas gallinas para nuestro galpón nuevo. Vamos a alcanzar una producción de entre 30.000 y 40.000 gallinas. Todo ese huevo se va a destinar al mercado local”, adelanta.
El objetivo es seguir apostando al crecimiento, con tecnología y eficiencia en la producción. “Estamos trabajando para mejorar constantemente y ofrecer un producto de la mejor calidad”, concluye.
En un contexto desafiante, Joaquín Elosegui representa el esfuerzo y la adaptación de los productores agropecuarios, combinando tradición e innovación en sus distintos emprendimientos.
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