Por Redacción Grupo La Verdad
En contacto con el programa “Amanece que no es poco” por LT20 Radio Junín, Fabián Oruza, dueño del Servicio de Catering “Iris”, declaró respecto al panorama que atraviesa el rubro: “Está muy rara la situación que vive el sector de eventos a nivel país, la gente no llega a solventar los gastos de lo que implica una fiesta ‘premium’ y debemos adaptarnos a lo que pueden gastar”, y añadió: “Muchas veces se elige elije sacar los langostinos, las rabas y el sushi de los platos, para reducir gastos”.
Seguidamente, Oruza dijo que “tratamos de bajar los costos y el margen de ganancia para que el catering siga siendo top, porque es la carta de presentación que tenemos, pero igualmente la situación es complicada”. En continuidad, afirmó que “hace más de 25 años que nos dedicamos a esto y trabajamos en la zona porque ya nos conocen, pero el panorama no es fácil”, y añadió: “Viajar a Lincoln para un evento con todo el personal implica un costo alto y lamentablemente hay que incrementar los cubiertos”.
“De lunes a sábado atendemos entre 25 y 30 personas que vienen al negocio y nos damos cuenta de que la gente no llega a cubrir todos los gastos”, dijo el comerciante y prosiguió: “La gente tiene ganas de festejar, pero la situación económica está muy complicada”. Al mismo tiempo, sostuvo que “a veces les consultamos directamente cuánta dinero tienen para gastar y ahí se arma un evento algo accesible”.
Además, Fabián Oruza declaró que “hace más de un año y medio que vemos que la gente viene con poco poder adquisitivo, en muchos casos tuvieron que utilizar los ahorros que tenían pensados para una fiesta y destinarlos para solventar otros gastos”. Posteriormente, comentó que “la ventaja que tenemos es que las cosas están estables, pero la gente no llega con la plata”.
Por último, el empresario hizo alusión a la situación del cobro de impuestos como SADAIC y AADI CAPIF: “La gente tiene mucha confusión y no sabe qué hacer porque en teoría ya no se deben cobrar más por el decreto presidencial, pero si les preguntas a los representantes de estas instituciones te dicen que hay que pagarlo”. A continuación, observó que “en nuestro caso los hacemos pagar a los impuestos hasta que esto quede claro de una vez, porque de lo contrario después el garrón se lo comen los organizadores”.
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