En el “Salón de la Llama Olímpica” del complejo “Gral. San Martín” se llevó a cabo la última capacitación sobre Buenas Prácticas en la Manipulación de Alimentos (BPMA) del 2024, con las que se llegó a más de 2.000 vecinos de todo el partido de forma abierta y gratuita.
El intendente Pablo Petrecca saludó a los vecinos que participaron y destacó todo el trabajo realizado por la Dirección de Bromatología con los cursos y controles, como también el alto nivel de conciencia sobre la importancia de la seguridad alimentaria.
Además, el jefe comunal destacó la relevancia que tiene el sector gastronómico a nivel local con el desarrollo permanente de nuevos emprendimientos y, en este sentido, consideró clave esta política pública de capacitación para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos. También resaltó la existencia de los microcréditos con los que el Gobierno de Junín ayudó a unos 600 emprendedores, muchos de los cuales pertenecen al rubro gastronómico.
El intendente municipal Pablo Petrecca felicitó a los asistentes a este último curso por su compromiso y declaró: “Desde el primer día de la gestión del Gobierno de Junín entendimos la importancia que tiene la correcta manipulación de los alimentos que consumen todos los vecinos y es por eso que damos tanta importancia a estos cursos abiertos y gratuitos en pos de una ciudad saludable”, y añadió: “Estas capacitaciones son claves en lo que hace a la calidad del servicio gastronómico local y nos pone muy contentos que cada vez más gente participe de los mismos”.
“La gastronomía es uno de los rubros de mayor crecimiento en los últimos años y constituye uno de los puntos fuertes que tenemos en Junín, con mucha gente de afuera que viene a degustar de los productos alimenticios locales”, expresó Petrecca y agregó: “Hay muchos emprendimientos que surgen constantemente en este rubro y es fundamental que todos conozcan cuáles son las normas y maneras correctas de manipular los alimentos”.
Asimismo, el jefe comunal indicó que “hicimos unas 28 capacitaciones en todo el 2024 de las que participaron unos 2.000 vecinos de la ciudad y de los pueblos, lo que habla de la importancia que le da la comunidad a esta cuestión, como también la relevancia que le damos como Gobierno para bregar por la salud de todos”. Al mismo tiempo, sostuvo que “Junín se caracteriza a nivel regional y provincial por su rigurosidad en los controles bromatológicos, algo que en su momento nos valió de algunas críticas, pero siempre nos mantuvimos firmes en esto porque entendemos que hay ciertas cosas en las que hay que ser rigurosos y esta es una de ellas”.
Además, el alcalde juninense felicitó a la directora de Bromatología, Constanza Rebichini, por todo el trabajo desarrollado a lo largo del año en lo que respecta tanto a la disertación de los cursos correspondientes, como también con el control permanente en cabina sanitaria de los alimentos que ingresan a Junín. “Que haya cada vez más comerciantes, empleados y vecinos que participen de estos cursos habla de la concientización que hay en la ciudad y eso se debe al trabajo que desempeña la Dirección de Bromatología todo el año”, recalcó.
Por otra parte, el intendente Petrecca también aprovechó la ocasión para recordar todas la política pública de fomento e incentivo a los emprendimientos gastronómicos que el Gobierno de Junín ofrece con las líneas de microcréditos: “Ya acompañamos a 600 emprendedores locales en todo este tiempo y ya estamos trabajando para el 2025 con la idea de ampliar los cupos y que haya más cantidad de líneas crediticias disponibles para toda la comunidad”.
Por su parte, Constanza Rebichini, directora de Bromatología del Gobierno de Junín, expuso: “Concretamos el último curso de manipulación de alimentos del año y, a pesar del calor y las temperaturas veraniegas, contamos con una muy buena concurrencia de vecinos, comerciantes y emprendedores que se acercaron hasta el complejo para participar, tal es así que hubo una concurrencia de más de 100 personas”. Posteriormente, dijo que “estamos cerrando un gran año en lo que hace a las capacitaciones que son un pilar fundamental para nuestra área y dentro de las políticas que impulsa la Municipalidad”.
Rebichini también mencionó que “a lo largo del año concretamos 28 cursos abiertos y gratuitos para toda la comunidad, con más de 2.000 vecinos y vecinas que participaron de los mismos con el propósito de obtener el correspondiente carnet de manipulación de alimentos”, y amplió: “De esta manera, todas las personas que participaron de las capacitaciones adquirieron conocimientos claves en lo que respecta a la inocuidad de los alimentos y también para el desarrollo y crecimiento de sus respectivos emprendimientos”.
A su vez, la directora municipal también hizo referencia a la planificación y continuidad de estos cursos: “Por el momento vamos a seguir con la modalidad presencial, ya tenemos programadas dos fechas de estas capacitaciones para el mes de enero”, y completó: “Vamos a trabajar también con la idea de promover una complementación entre las modalidades presencial y virtual, pero en el comienzo del 2025 vamos a seguir con la primera”.
“La presencialidad es muy importante para nosotros por la cercanía que nos genera con los vecinos y la buena participación que surge en cada oportunidad”, dijo Rebichini y añadió: “Estamos muy satisfechos por el intercambio que se genera en cada curso, con muchos vecinos que aprovechan para sacarse las dudas que tienen y hacer sus consultas”.
Por último, Constanza Rebichini agradeció al intendente Pablo Petrecca por el apoyo y reconocimiento y observó: “En lo personal me pone muy contenta porque se reconozca el trabajo que realizamos todos los que formamos parte de la Dirección de Bromatología, tenemos un equipo de trabajo conformado por grandes profesionales y trabajadores que hacen su aporte tanto para la parte de educación con estos cursos, como también con los controles en cabina sanitaria, comercios y ferias”.
“A pesar de todas las dificultades existentes, este año pudimos hacer un montón de controles en la calle, por lo que estamos súper conformes con el trabajo realizado y es un orgullo el reconocimiento por parte del intendente”, finalizó.
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