El doctor César Pastorino (*), jefe de guardia de la Clínica Centro, habló sobre la importancia de extremar cuidados a la hora del consumo de alimentos y dio detalles sobre los efectos de las altas temperaturas, sobre todo en personas mayores y niños.
El médico especialista en Medicina General y Terapia Intensiva indicó que “el tema alimentos está relacionado con la conservación, pero también con la negligencia, porque hay personas que saben que hay productos que no están en buen estado pero los comercializa o consume igual, y otros que por descuido –por algunos gérmenes presentes- sufran una intoxicación masiva”.
“En una guardia estamos acostumbrados a ver casos de gastroenterocolitis, por lo general virales, que son más leves aunque con los mismos síntomas. Hay fiebre, dolor abdominal leve, episodios de diarrea, pero no son como los casos bacterianos como la salmonella y otras causas que generan cuadros graves, fiebre muy alta, dolor intenso, deshidratación, toxicidad, se muestran pálidos y sudorosos. Por eso es importante consultar al médico y que se detecte rápido para diferenciar entre un cuadro banal y otro tóxico”, detalló.
En este marco, el profesional apuntó que “cualquier edad puede llegar a un cuadro séptico o tóxico, a un shock que puede generar la muerte. Se piensa que no puede pasar, pero hay muchos factores que pueden conducir a un cuadro gravísimo”.
ALTAS TEMPERATURAS
Por otra parte, sobre las altas temperaturas Pastorino consideró que “fueron diciembre y enero muy agobiantes, con días de alta humedad, algo que influye mucho. A los niños y a los abuelos muchas veces les cuesta tomar líquido, lo cual genera no sólo deshidratación sino trastornos metabólicos que generan disturbios y rápidamente deterioran a estas personas”.
“Por estos casos tuvimos muchísimas consultas en la guardia y hubo muchos internados, porque generan mucho movimiento en el sistema de salud”, agregó.
Además, explicó que “lo que generan las altas temperaturas es la posibilidad de que un paciente presente síntomas como pérdida de líquido. Si no se usan ropas livianas, si no se hidrata bien y se está en un lugar refrigerado, todo eso hace que un paciente de más de 70 años pierda líquido y muchas veces para recuperarlo hay que pasarle un suero, para hidratarlo varias horas y estabilizarlo”.
El médico de la Clínica Centro indicó que “tienen la falta de sensación de sed, lo que hace es que no consuman agua, por lo cual hay que estimularlos”.
(*) MP 62406
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