La faena porcina bonaerense ascendió a 330.321 el último diciembre y alcanzó las 3.812.591 cabezas en 2022, un 1,3% superior a 2021 y el mayor registro en los últimos cinco años (2018-22).
Según informó la agencia de noticias estatal Télam, de acuerdo a información del Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, los frigoríficos de Fiscalización provincial (18% del total faenado en la provincia de Buenos Aires) lideran los aumentos interanuales (+8,3%).
En tanto, la actividad provincial que fiscaliza el Senasa (Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria) se conserva en línea con la actividad respecto de 2021 (-0,2%).
En lo que respecta al consumo aparente, a nivel nacional acumula en lo que va del año un promedio de 16,7 kg por habitante por año, un 7% mayor al año anterior.
En cuanto a los valores, se detalló que el Capón General promedió los $ 265 por kilogramo (con un incremento del 6% mensual y 78% interanual). En tanto, la relación Capón-Maíz se estimó en 6,22, con una caída del 7% respecto del mismo mes del año pasado (6,7), pero 3% por arriba de 2020. (DIB)
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