Por Redacción Grupo La Verdad
Al comienzo de la entrevista con Grupo La Verdad, Gabriel Racca expresó que “este precio histórico de la carne es el más alto de los últimos 70 años y no es culpa del sector ganadero, sino que es el resultado de ciertas políticas erróneas que fueron tomadas con anterioridad, más tres años de sequías e inundaciones atroces que golpearon a la actividad”. Luego, manifestó que “los precios internacionales también se encuentran en picos máximos históricos y eso repercute en una economía abierta como la que tenemos nuevamente”.
Seguidamente, Racca expuso que “estamos teniendo precios internacionales medidos en dólares que para el mercado interno quedan un poco más elevados, y eso la gente lo nota en las carnicerías”, aunque consideró también que “ya llegamos a un techo en cuanto a este precio histórico y no debería haber más aumentos”.
“Para consumir un bien escaso en estos momentos como es la carne argentina estamos pagando precios iguales que en cualquiera de nuestros países vecinos a nivel sudamericano, mientras que en Europa y Estados Unidos es aún más caro el precio de las carnes”, declaró.
Asimismo, el entrevistado hizo alusión a los dichos del senador Esteban Paoltroni (LLA) quien sostuvo que el consumo de carne es “un lujo, como manejar una Ferrari”: “Fue un comentario desatinado porque no es un lujo, nunca lo fue y ojalá nunca lo sea en la Argentina, pero sí transitamos un momento complicado en el consumo como consecuencia de los años de sequías, inundaciones y de políticas equivocadas que provocaron una retracción en la oferta”.
Posteriormente, indicó que “transitamos tres o cuatro meses de un cuello de botella, pero por suerte el negocio volvió a reacomodarse y el productor está volviendo a hacer muchos más kilos en los campos”. Al mismo tiempo, vislumbró que “en breve vamos a tener un volumen de carnes interesantes como para abastecer tanto al mercado interno como al externo, y que los niveles de consumo vuelvan a índices más lógicos”, expresó, aunque aportó también que “no vamos a volver a consumir 100 Kg. de carne por persona porque el patrón de consumo cambió y la gente come más cerdo, pescado y pollo”.
Además, el productor ganadero criticó la política de “Carne para Todos” implementada durante el kirchnerismo y remarcó que “llegó un momento en el que nos comimos las máquinas, los capitales y las fábricas, sin ningún tipo de proyección a futuro y sin tener en cuenta la necesidad de equiparar la producción con el crecimiento poblacional del país”, y completó: “Cuando en una casa se gasta más de lo que ingresa, en algún momento hay que pagarlo y esas consecuencias son las que estamos viendo ahora”.
