El intendente de Junín, Juan Fiorini, recibió en su despacho a representantes de la Cámara Hotelera Gastronómica de Junín y a los jóvenes cocineros que obtuvieron el primer puesto en el concurso gastronómico realizado en el marco de «Festival Pampa», con el objetivo de felicitarlos por el logro alcanzado y ratificar el acompañamiento del Municipio de cara al importante desafío que afrontarán en los próximos meses.
Durante el encuentro, compartieron detalles sobre la preparación para la final nacional del Encuentro Anual de la Hotelería y Gastronomía (Hotelga), una de las competencias de alta cocina más prestigiosas del país, que se llevará a cabo los días 2, 3 y 4 de septiembre en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Desde el sector gastronómico destacaron la importancia de contar con el apoyo del Municipio y de toda la comunidad para respaldar a los representantes juninenses, al tiempo que remarcaron el crecimiento que viene experimentando la gastronomía local como uno de los ejes con mayor potencial para consolidar a Junín como destino turístico de referencia en la región.
Respecto de esto, Yael Bonzanini, presidenta de la Cámara Hotelera Gastronómica de Junín, valoró el encuentro mantenido con el intendente y señaló: “La reunión sirvió para presentar formalmente el proceso que afrontarán los competidores de cara a la instancia nacional, donde los ganadores del certamen realizado durante Festival Pampa representarán a Junín en la competencia Hotelga, que se desarrollará durante septiembre y reunirá a equipos de distintos puntos del país en una exigente prueba de alta cocina, estamos contentos por el nivel demostrado por Gaspar (García) y Carmela (Cacabelos Esturo) durante la etapa clasificatoria, tenemos toda la confianza en que podrán realizar una destacada actuación en representación de la ciudad”.
Al mismo tiempo, sostuvo que “este desafío también constituye una oportunidad para continuar posicionando a Junín dentro del mapa gastronómico nacional, actualmente la ciudad atraviesa un importante crecimiento en materia gastronómica, con propuestas cada vez más diversas y de mayor calidad, situación que permite proyectar a Junín como un destino atractivo para visitantes de toda la región, y la participación en este tipo de competencias contribuye a visibilizar el trabajo que realizan los establecimientos locales y fortalece el desarrollo turístico vinculado a la gastronomía”.
Por su parte, Gaspar García, representante de “Baca El Farol” y ganador de la competencia local, manifestó su entusiasmo frente a la posibilidad de representar a Junín en una competencia de semejante relevancia y agradeció el acompañamiento recibido tanto por parte de la Cámara Hotelera Gastronómica como del Municipio, y declaró: “Estamos muy contentos de ser recibidos y reconocidos por el Intendente, consideramos que la preparación demandará un intenso trabajo de práctica durante los próximos meses, ya que el éxito en este tipo de torneos depende en gran medida de la repetición, el perfeccionamiento de las técnicas y la coordinación de cada detalle, pero estamos muy conformes con nuestro compromiso, y teniendo en cuenta que vamos a competir junto a representantes de todo el país, la idea es poner todo, para nosotros más que una experiencia en un desafío profesional y personal de gran importancia”.
Por último, Carmela María Cacabelos Esturo, otra de las integrantes del equipo ganador del «Festival Pampa», resaltó el espíritu de trabajo colectivo que caracteriza al proyecto y afirmó que “el objetivo es representar de la mejor manera posible a toda la comunidad juninense, estamos trabajando de manera conjunta con la Cámara Hotelera Gastronómica y con distintos actores vinculados al sector, generando un trabajo en equipo que busca mostrar el potencial de la gastronomía local, existe un fuerte compromiso por dejar bien representada a la ciudad y demostrar el nivel de los profesionales gastronómicos que forman parte de Junín, estamos muy contentos y agradecidos con la oportunidad”.
