Los pancitos con manteca con unos clásicos de la panadería argentina, sobre todo para comer en ‘sanguchito’ carnes y verduras y son los preferidos por excelencia. Por esa razón, la receta de estas “falsas” figacitas resultará ser la receta ideal para poder hacerla en casa, si no contamos con manteca.
Además, las figacitas son ideales para cualquier reunión de amigos o familiar. La receta es muy sencilla de hacer y es una excelente opción para poder salir del paso, sobre todo en los cumpleaños, en dónde la mesa salada suele disfrutarse entre sándwiches rápidos y sabrosos.
Lo que hace que estas riquísimas figacitas sean llamadas falsas es que no requieren de manteca en sus ingredientes, sino que se van a realizar con aceite de cocina.
INGREDIENTES:
Harina: 250gr
Sal: 7gr
Azúcar: 15gr
Levadura seca: 13gr
Agua natural: 120cc
Aceite: 25cc
PREPARACIÓN
Paso 1: En un bowl, poner el agua, el aceite, el azúcar y la levadura, que no será necesario activarla, porque es seca y mezclar para que se disuelva.
Paso 2: Luego, sobre la mesa o mesada, o en otra fuente, se debe armar una corona con la harina, echando la sal por encima, e ir incorporando, de a poco, los líquidos. Se tiene que armar un bollo.
Paso 3: Se debe amasar hasta que se logre obtener una masa de textura lisa y homogénea. Esta se va a apartar para que descanse durante 15 minutos, tapada con un trapo.
Paso 4: Hay que hacer los bollitos, con un tamaño de unos 50 gramos, cada uno, y darle forma redonda con las palmas de las manos.
Paso 5: En la olla, previamente enmantecada y enharinada, y se deben poner todos los bollitos, separados entre cada uno, y aplastarlos.
Paso 6: Taparla y dejar que redoble su tamaño, nuevamente.
Finalmente, cocinar a fuego corona, de ambos lados, durante 20 minutos.
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