Por Redacción Grupo La Verdad
La autoridad máxima de la cámara subrayó la amplia diversidad, variedad y calidad en la oferta gastronómica local, que se complementa con estéticas innovadoras y creativas que marcan una impronta en la región. En contacto telefónico con LT20 Radio Junín, Yael Bonzanini, presidente de la CEHG, declaró: “La gastronomía en Junín tomó un ritmo importante de aperturas sobre todo en el último tiempo y es algo que obviamente se celebra porque habla del crecimiento que viene teniendo el sector”, y agregó: “En el último mes se generaron más de 100 puestos de trabajo genuinos gracias a esto y eso es muy importante”.
Seguidamente, Bonzanini adelantó que “hay dos o tres proyectos gastronómicos más dando vueltas, que también se encuentran pronto a abrir y para nosotros como CEHG la apertura de locales es un hecho muy importante”. En continuidad, comentó que “desde la cámara estamos permanentemente junto a cada uno de los emprendimientos, asesorándolos y capacitándolos para el crecimiento de los mismos”.
Además, la empresaria gastronómica comentó que “hoy la gente no se fija tanto en si un comercio está en el centro o no para consumir, sino que la elección se basa en las características del servicio que ofrece el local en sí”, y ahondó: “Hay establecimientos gastronómicos distribuidos por toda la ciudad, incluso en zonas alejadas del casco urbano como el barrio Cerrito Colorado donde la gente igualmente va para disfrutar”.
Por otra parte, la entrevistada dijo que “la mayoría de los locales que abrieron en este último tiempo lograron mantenerse, más allá de algún caso puntual y por razones particulares”, y completó: “En Junín tenemos comercios gastronómicos que están vigentes desde hace muchos años, algunos con cambios y reconversiones, pero que se siguen sosteniendo”.
“Tenemos muy buenas propuestas gastronómicas con buen estilo y diferentes entre sí, hay mucha diversidad en la oferta y originalidad sobre todo en lo que se ofrece a los consumidores”, expuso Yael Bonzanini y agregó: “Hoy en día la estética y el servicio de atención juegan un papel fundamental para el crecimiento y desarrollo de un proyecto gastronómico, y ese es uno de los puntos donde más hacemos hincapié en la parte de capacitaciones desde la CEHG”.
Por último, mencionó que “Junín es una ciudad muy estética comercialmente hablando, hay una camada de gente joven que viene con ideas innovadoras y creativas y eso es muy positivo para la comunidad”.
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