Por Redacción Grupo La Verdad
Días atrás se realizó una jornada a campo en la Cabaña La Coincidencia de Nueve de Julio, bajo el lema “Genética y recría para maximizar carne y conversión: más kilos reales para el productor del oeste bonaerense”.
Fue organizada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), con la participación del INTA.
La misma contó con un amplio programa de conferencias técnicas, presentaciones de especialistas y recorridas a campo orientadas a mejorar la eficiencia productiva y la rentabilidad de los sistemas ganaderos.
En diálogo con Grupo La Verdad, Georges Breitschmitt, presidente del IPCVA, destacó y analizó lo que dejó el encuentro.
“Desde hace mucho tiempo hacemos las jornadas a campo. Siempre tratamos de ir a los campos que salen de lo normal. Esta vez nos tocó, en Nueve de Julio, un campo que está por encima de la media. Hacen un manejo intensivo de la ganadería y adoptan las tecnologías rápido para mayor facilidad en la agricultura”, expresó.
“Estamos muy contentos con la participación, pese al frío. Tratamos que todos puedan llevarse algo de estas jornadas y extrapolar lo máximo posible en sus propias explotaciones. Tenemos la tecnología y es cuestión de aprovecharla”, continuó.
El entrevistado comentó que “en toda actividad hay distintos actores. Gracias a la tecnología se hace un análisis de conversión en la genética. También llevamos drones a la ganadería, para los recursos hídricos y forrajeros. Es un complemento que nos da una visión más allá de lo que puede ver el ojo humano. Es cuestión de mejorar de a poco según en el estadío que esté cada uno, hay que tratar de superarse en todos los aspectos. Por ejemplo, aquel que empieza a ver qué genética tiene su rodeo y cuál es el que mejor convierte para ver a qué criador le compra la hacienda”.
Por otro lado, Breitschmitt dijo que “todos los competidores que tenemos en el mundo de la carne están haciendo un gran trabajo, mejorando sus calidades y sus rodeos. Por eso hay que recuperarnos de a poco”.
“Pude viajar y ver los distintos mercados del mundo, y se está revalorizando el sector. Creo que tuvo que ver la pirámide de la alimentación de Donald Trump, donde se empezaron a valorar nuevamente todos los productos naturales y no procesados. Esto se ve reflejado en las exportaciones de carne a Estados Unidos. También se afirma el mercado de Europa y China, que se lleva la mayoría de lo que se exporta desde Argentina. La demanda de carne bovina está afianzada, en un mercado muy competitivo”, señaló.
Entre los temas que se abordaron durante la jornada a campo se destacaron el uso de tecnologías aplicadas a la producción ganadera, la nueva trazabilidad electrónica, el impacto del mayor peso de faena sobre la eficiencia de conversión, la automatización de registros mediante caravanas y collares electrónicos, y estrategias de recría de precisión para optimizar los resultados productivos.
También hubo exposiciones sobre marketing de carnes, inteligencia artificial, imágenes satelitales y drones aplicados a la actividad ganadera. Por la tarde se realizaron distintas paradas técnicas a campo, donde los asistentes pudieron observar experiencias vinculadas a la eficiencia de conversión y fertilidad, la recría orientada a la formación de rodeos de alto desempeño y el uso de drones para mejorar la gestión productiva y la retención hídrica.
