Con el objetivo de fortalecer la educación técnico-productiva en el interior bonaerense y generar arraigo en las comunidades rurales, el gobernador Axel Kicillof y el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, firmaron un acuerdo con la Asociación Cooperadora de la Escuela Secundaria Agraria “Ezequiel Martínez Estrada” de Goyena, partido de Saavedra.
El acuerdo establece la financiación, por parte del Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA), de un secadero automatizado de embutidos por un monto de 20 millones de pesos, con el fin de mejorar la infraestructura productiva del establecimiento y fomentar la tecnificación de los procesos de elaboración.
Además, la escuela recibió el certificado de habilitación oficial de su planta de chacinados, en los rubros de chacinados secos, frescos, cocidos y salazones crudas, en el marco de la Ley Provincial 11.123. Esto permitirá que los productos elaborados puedan ser comercializados con tránsito provincial habilitado.
La firma se realizó en el marco de las actividades del gobernador Axel Kicillof en los municipios de Saavedra y Puán, donde además hizo entrega de ambulancias, patrulleros y escrituras. Participaron también los ministros Carlos Bianco y Javier Alonso, la viceministra de Salud Alexia Navarro, el jefe de Asesores Gabriel Godoy, los intendentes Federico Susbielles, Ariel Sucurro, José Nobre Ferreira, Sergio Bordoni y Ricardo Moccero, y la senadora provincial Ayelén Durán.
La sala tiene capacidad para procesar hasta 15 reses porcinas por semana. Todo el proceso será supervisado por un médico veterinario de registro, quien brindará asistencia técnica a los alumnos y garantizará la inocuidad alimentaria.
Javier Rodríguez, enfatizó: «El gran desafío de la producción es agregar valor, pero hacerlo de manera local y regional, y qué mejor que tener esta oportunidad en Goyena». Y agregó: “Este acuerdo no solo mejora los procesos productivos, sino que también acerca tecnología de punta al ámbito educativo y productivo rural”.
La Escuela Agropecuaria de Goyena cuenta actualmente con 107 estudiantes. “Queremos una producción con productores, y para eso es muy importante que los jóvenes no tengan que irse de sus localidades para buscar trabajo”, expresó el ministro. En esa misma línea, la directora de la institución, Lorena Panis, destacó el impacto que tendrá este proyecto en la comunidad: “La gran mayoría de los chicos debía emigrar porque no había fuentes de trabajo. Esta inversión del Estado reconoce esa problemática y ofrece una salida concreta: que los egresados puedan trabajar localmente, incluso dentro de la propia fábrica de chacinados”.
La planta también estará disponible para elaboraciones de terceros y para el desarrollo de cursos de formación y prácticas profesionales abiertas a la comunidad, consolidando un modelo de escuela con fuerte inserción en su entorno productivo y social.
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