El apicultor Fabián Ise habló la actividad que desarrolla en Junín, y explicó que a raíz del bajo consumo de miel, la mayor parte de la producción se exporta, un 80% a Estados Unidos.
En diálogo con Grupo La Verdad, Ise contó que “desde el año 1998, empezamos con un emprendimiento familiar y hoy con mi hermano tenemos alrededor de 1.200 colmenas, en campos del partido de Junín. Habíamos arrancado con apenas 10, y con trabajo tuvimos este logro en veinte años”.
“En el verano es la época de cosecha, que arranca en diciembre hasta fines de febrero o marzo, dependiendo el clima. La sequía nos afectó, como a todo el campo, y por eso cosechamos alrededor de un 50% menos”, apuntó.
En este marco, el apicultor resaltó que “la actividad cada vez cuesta más por el tema del insumo, nosotros a esta altura ya empezamos a comprar azúcar para alimentar pero subió entre 200 y 300%, así que es difícil”.
“En esta época, las abejas están hibernando y una vez que se alimentan bien, están bien nutridas, se hace un proceso sanitario y después la colmena se deja para que mantenga una temperatura acorde, reduciendo las entradas para que entre menos aire externo”, agregó.
A la vez, en lo que hace a su empresa, Ise dijo que “nosotros tenemos la sala de extracción propia y el envasado. En cuanto a la venta, destinamos casi todo a exportación porque es poco el consumo local. El 80% se destina a Estados Unidos. Acá en el país vamos a ferias, tenemos clientes particulares que consumen todo el año, pero en general se tiene como un medicamento cuando se trata de algo natural con muy buenas propiedades para la salud”.
“También hacemos tinta de propoleo, que en las colmenas se utiliza para esterilizar adentro. Nosotros lo vendemos porque tiene muchos beneficios, se utiliza por ejemplo para las quemaduras, algo muy bueno y natural”, apuntó.
En lo que hace a los precios de la miel en ferias, explicó que “nos basamos en precio internacional, lo que nos paga una exportadora, y se agrega etiquetado, trabajo y un costo que es inferior al que puede encontrar cualquier persona en un supermercado. Además, se vende el mejor producto posible, porque la miel es algo que se adultera”.
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