Algunos no llegaron a la góndola en toda su magnitud en medio de peleas entre proveedores y comercios que saben que no hay más margen para aumentar si quieren vender algo. Otros llegaron, como la carne con alzas de hasta 30 por ciento en algunos cortes, pero el consumidor no los convalidó.
Si bien la divisa se reacomodó por encima del valor previo a la devaluación impuesta por el Fondo, en las semanas siguientes la sigilosa intervención del Banco Central lo mantuvo “entre bandas”. Morigerada la presión del dólar los precios cerraron abril por debajo del sacudón con que comenzó.
Según el informe del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), los precios de los distintos cortes de carne vacuna han registrado una variación del 4,1 por ciento en abril 2025 con respecto al mes anterior. El incremento en los primeros cuatro meses del año fue del 24 por ciento. Un incremento del 60,1 por ciento interanual. El precio del pollo fresco mostró una variación del 10,7 por ciento en el mes de abril 2025 con respecto a marzo. Durante los primeros cuatro meses del año fue del 15,6 por ciento. Y comparando con los valores de abril 2024 el incremento fue del 47.6%. Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 3,1 por ciento con relación al mes anterior. En los primeros cuatro meses del año fue del 7,18 por ciento. Y 61,3 por ciento versus abril de 2024.
Si se analiza el precio de la carne vacuna en las carnicerías el mismo exhibió alzas del 4,8 por ciento durante abril y 60 por ciento con respecto al mismo mes del 2024. Por otro lado, el precio promedio de la carne vacuna en supermercado mostró una variación del 2,6 por ciento con respecto al mes anterior y 60 por ciento con respecto a abril del año pasado. Si tomamos en cuenta que la inflación anual abril 2025 versus abril 2024 es del orden de 47 por ciento, se infiere que tanto la carne de vaca subió 18 puntos por encima de la inflación y la de cerdo 27 puntos. Los aumentos se concentraron en los cortes populares: osobuco (9,4 por ciento), carnaza (8,1 por ciento), roast beef (7,9 por ciento), peceto (5,1 por ciento) bife ancho (4,9 por ciento) y colita de cuadril (3,3 por ciento).
++++++++++++
También puede interesarte:
• Todo el Deporte en: La Deportiva
• Escuchar las notas más importantes en: LT20 Radio Junin
• Escuchar LT20 Radio Junín en VIVO: Escuchar ahora
