Por Redacción Grupo La Verdad
La laguna de Junín es un gran atractivo de la ciudad para ir a disfrutar con familia o amigos, sobre todo en estas épocas cercanas al verano y las vacaciones. El Parque Natural Laguna de Gómez ofrece diferentes propuestas gastronómicas, entre las cuales se destaca Wookie.
Este food truck es una de las opciones más elegidas por los visitantes del lugar. El “carrito” es atendido por sus dueños, Juani Marasco y su mujer Joana. Se trata de un proyecto familiar, ya que también participan sus pequeñas hijas de 3 y 6 años. “Es un negocio conjunto. La ‘flaca’ la lucha conmigo todo el tiempo y es excelente. Somos una familia hermosa”, dijo Marasco en comunicación con Grupo La Verdad.
El entrevistado nos contó cómo se gestó este emprendimiento que hoy es furor. “Yo hice gastronomía y hotelería más de 15 años. Empecé a mis 16 años, con catering, y me fui profesionalizando. Trabajé en distintas cocinas de Rosario y La Plata. Cuando nacieron mis hijas necesité un trabajo fijo y dejar las cocinas, que tienen horarios tardes y terminaba muy cansado. Después cambié de rubro y trabajé en una gerencia de una mueblería”, expresó.
“Esto nació en octubre del año pasado, cuando en el otro trabajo hubo un colapso de fin de año y decidí dejarlo para hacer algo que me guste. Quería juntar lo que había perdido por tanto trabajo, que era ver a mis hijas, a mis amigos, a mis viejos y compartir tiempo con mi mujer”, agregó.
Por eso, Wookie “surgió como una mezcla de lo que nos gusta hacer: ir a la laguna y mirar el agua, algo que hacíamos todos los días, y lo que me sale del corazón que es la gastronomía. La idea fue juntar a mi familia y a la gastronomía en el lugar perfecto”, dijo.
En cuanto a las comodidades del food truck, Marasco comentó que “es totalmente nuevo, comprado en Buenos Aires en una fábrica profesional. Las mesas, sillas y sombrillas también son nuevas”.
“Tenemos un patio de comidas con capacidad para 40 personas sentadas. Contamos con un servicio de catering de excelente calidad con las primeras marcas de Junín”, indicó.
Menú y precios
Acerca de los platos que ofrecen, sostuvo que “creemos que nuestro producto final es excelente y de primera calidad. Las porciones son abundantes”.
“Hacemos distintos tipos de hamburguesas, rabas, que ahora explotaron y vendemos 50 porciones por fin de semana, patitas, nuggets, tostados, salchichas, papas fritas y un sándwich de bondiola braseada durante cuatro horas, que es la especialidad de la casa, que viene con verduras y cerveza. También tenemos helados y batidos”, destacó.
“Por suerte, podemos ocupar las 40 mesas y hay gente parada esperando que alguna se desocupe. No paramos de trabajar. Se me caen las lágrimas con eso, tengo a mis padres cercas, a las nenas dando vuelta, el lugar lleno de gente y trabajo mano a mano con mi mujer”, señaló.
Respecto a los precios, se presentan varias promociones: “La porción de rabas, con dos latas de cerveza o dos gaseosas está $20.000. Tenemos una picada campestre con las mismas opciones de bebidas a $21.000. Un poco más económico, tenemos la promo de pancho y gaseosa a $5.000”, manifestó.
Wookie abre de jueves a domingos y feriados, de 12 del mediodía hasta la medianoche.
