La llegada de una nueva masa de aire polar provocará un marcado descenso de las temperaturas en gran parte de la Argentina y ante este escenario, muchas personas buscan alternativas para mantenerse calientes, y la alimentación aparece como una de las principales aliadas durante los días más fríos.
Los expertos consultados por la Agencia Noticias Argentinas coinciden en que las comidas calientes y ricas en nutrientes ayudan al organismo a conservar mejor la temperatura corporal y aportan la energía necesaria para enfrentar las bajas temperaturas.
Además de brindar sensación de bienestar, ciertos alimentos contribuyen a fortalecer el sistema inmunológico en una época del año en la que aumentan los resfríos y las enfermedades respiratorias.
El guiso de lentejas: Es, por excelencia, el rey del invierno. Las lentejas aportan hierro y proteínas, y al combinarse con vegetales de estación (como zanahoria, calabaza y cebolla) y un toque de carne magra o chorizo colorado, se transforman en una bomba de nutrientes y energía ideal para los días de temperaturas bajas.
El locro criollo: Aunque se lo asocia a las fechas patrias, este plato es perfecto para las jornadas de ola polar. Su base de maíz blanco, porotos, zapallo y carnes de cocción lenta ofrece una consistencia espesa y calórica que estabiliza la temperatura del cuerpo durante horas.
Cazuelas y estofados: Ya sea de pollo, carne vacuna o vegetales con legumbres (como garbanzos o porotos alubias), las cocciones prolongadas logran que los alimentos concentren sus jugos, ofreciendo un plato reconfortante, caliente y de fácil digestión.
Sopas caseras de vegetales: Alejadas de las opciones instantáneas, una buena sopa casera con calabaza, espinaca, puerro y un puñado de avena o arroz es excelente para hidratar el cuerpo (algo que solemos olvidar en invierno) y asegurar una primera línea de calor antes del plato principal.
Polenta con tuco: Un clásico económico, rápido y sumamente efectivo. La harina de maíz aporta carbohidratos de asimilación rápida, y combinada con una buena salsa bolognesa y queso derretido, se vuelve un escudo infalible contra el viento sur.
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