El gobernador de la provincia de Buenos Aires, Axel Kicillof, y el ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, inauguraron este viernes el nuevo frigorífico porcino municipal de Laprida, una obra estratégica para el desarrollo productivo local que permitirá agregar valor en origen, generar empleo y mejorar el abastecimiento de carne en el distrito y la región.
Javier Rodríguez destacó que la iniciativa forma parte de una política pública destinada a fortalecer las economías locales y sostuvo que “cuando agregamos valor en origen estamos generando más trabajo, más oportunidades y mejores condiciones para nuestros productores y consumidores. Este frigorífico es una herramienta concreta para impulsar el desarrollo de Laprida y de toda la región”.
La planta, de gestión municipal y con habilitación para tránsito provincial, cuenta con capacidad para faenar hasta 30 animales por día y emplea a 12 trabajadores. Esta habilitación permitirá comercializar la producción local no sólo dentro del distrito, sino también en otros municipios bonaerenses, ampliando las posibilidades de abastecimiento y desarrollo comercial de la región.
Su puesta en marcha fue posible a partir del trabajo conjunto entre el Municipio y el Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense en el marco del programa Frigoríficos en Marcha, que brindó asistencia técnica y financiamiento para la elaboración del proyecto, la construcción del establecimiento, la adquisición de equipamiento y su habilitación operativa.
Además, el Ministerio continúa acompañando al municipio en aspectos vinculados a la capacitación del personal, la gestión del establecimiento y la obtención de habilitaciones provinciales y nacionales. La puesta en funcionamiento de la planta abre, además, una nueva ventana de oportunidades para los productores de Laprida y de la región, que podrán avanzar en procesos de industrialización de su producción porcina mediante la elaboración de chacinados y otros productos con mayor valor agregado, accediendo a nuevas habilitaciones y ampliando sus posibilidades de comercialización.
Javier Rodríguez aseguró que “animales criados en Laprida tenían que viajar 150 kilómetros de ida y 150 kilómetros de vuelta para después poder ser consumidos por la propia población». En ese sentido, Kicillof remarcó que la concentración de la faena perjudicó históricamente a pequeños y medianos productores, obligándolos a trasladar sus animales a largas distancias para su procesamiento. «Esto va a abaratar costos para el productor, va a generar mejores resultados y seguramente también mejores precios para el consumidor”, afirmó.
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