Por Redacción Grupo La Verdad
Luego del anuncio del ministro de Economía Luis Caputo, el tipo de cambio saltó a 830 pesos por dólar y, consecuentemente, se generó una escalada de precios en la actividad económica.
La carne, fundamental de la mesa de los argentinos, subió cerca de un 50 por ciento en el mercado de Cañuelas, por lo que el precio del asado llegará a 8.000 pesos el kilo.
En medio de la vorágine cambiaria y a la espera del paquete de medidas que anunció Caputo, el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) se adelantó a la devaluación con alzas llegaron a superar el 38 por ciento en las categorías destinadas a cortes de consumo, los que se distribuyen en carnicerías y supermercados de Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).
En Junín, sobre el tema, Grupo La Verdad conversó con el empresario del sector Mauricio Caggiano, quien sostuvo que “el tope lo va a marcar el consumo”, a la vez que advirtió que “los cortes van a rondar los 8.000 pesos el kilo”.
En diálogo con este medio, el entrevistado apuntó que “los cortes que más se consumen en esta época, los más comunes, valdrán eso. Hasta que el consumo lo marque, seguirá esta situación”.
Caggiano agregó que “estamos matando en la planta entre 380 y 400 cabezas, de promedio, y esta semana hicimos entre 120 y 150 animales. No creo que lleguemos a las 1.000 cabezas por semana cuando estábamos en las 1.500 más o menos”.
El precio del ganado en pie subió de una semana a otro en un 100 por ciento. El consumo comenzó a caer y el futuro laboral de los trabajadores de frigoríficos y de carniceros es toda una incógnita.
“Este impacto hace que la gente se preocupe, y con razón. Nosotros tenemos 100 personas trabajando y esto nos agarra en medio de la obra del otro frigorífico, y estamos pagando las indemnizaciones de la gente que sacamos. El panorama es muy difícil, habrá que tomar esto con tranquilidad. Esperamos ahora con los cortes que van afuera y el subproducto nos podamos acomodar un poco, pero está difícil. El consumo se va a caer más y si aumentan la luz veremos qué hacer, pero el panorama está muy complicado”, aseveró.
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