Rosca de Reyes - La Verdad Online de Junín, Buenos Aires, Argentina
Seguinos en
Grupo LPF
Grupo LPF

Ocio

Rosca de Reyes

Desde hace mucho tiempo es tradición partir la Rosca de Reyes y disfrutarla en compañía de la familia cada tarde del 6 de enero.

Publicado

el

Desde hace mucho tiempo es tradición partir la Rosca de Reyes y disfrutarla en compañía de la familia cada tarde del 6 de enero. Esto es para celebrar que el niño Dios fue adorado por los Reyes Magos, los animalitos y todos los que llegaron a verlo y a entregarle obsequios

Ingredientes
Esponja
100 cc leche tibia
15 gr levadura fresca
20 gr miel
125 gr harina 0000

Masa
100 gr azùcar
100 gr manteca pomada
1 huevo + 1 yema
30 gr levadura fresca
80 cc leche
esencia de vainilla o ralladura de limòn
400 gr harina 0000
5 gr sal fina

Pasos
Hacer esponja mezclando todos los ingredientes. Tapar y dejar leudar mientras preparamos demás ingredientes.

Amasar hasta lograr el bollo. Luego agregar la manteca pomada e integrar. Cuesta pero se integra. De ser necesario agregar un poco pero apenas un poco más de harina. Formar el bollo. Tapar y dejar leudar 20 minutos en lugar cálido.

Dividir la masa en 2 o 3 bollos dependiendo del tamaño que prefieras.

Dar forma de rosca a cada bollo haciendo un orificio en el centro e ir abriéndolo como se ve en la foto. Tapar y dejar leudar en lugar cálido aproximadamente 15 minutos. Pintar con huevo batido y llevar al horno.

Llevar a cocinar en horno 180º/190º durante 15 minutos aproximadamente. Una vez dorada controlar la cocción. Es importante no pasarla para que no resulte seca.

En caliente decorar con crema pastelera.
Lo ideal es volver luego al horno unos 10 a 15 minutos más para pasteurizar la crema pastelera. Yo luego pinte con jalea de brillo y decore con cerezas, azúcar grana y chips de chocolate.

Lee también: Entraña de novillito marinada a la parrilla

————————————-

También puede interesarte:

• Todo el Deporte en: La Deportiva

Escuchar las notas más importantes en: LT20 Radio Junin

• Escuchar LT20 Radio Junín en VIVO: Escuchar ahora

Suplemento OCIO

Más Leidas