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Pizzería Tío Lucas: 26 años con el mejor sabor

Su dueño es Germán Lambrisca y contó que “acá funcionaba Grand Prix, que estuvo durante muchos años y luego la compró mi familia, en 1974. Cerramos en 1990 y abrimos Tabac´s, una propuesta diferente, que estuvo abierto hasta 1993. Comenzamos a buscar nuevas opciones para mejorar, para cambiar un poco el rubro y nos decidimos por la pizzería”.

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El 15 de mayo de 1993 abría sus puertas Tío Lucas, en un lugar emblemático, en el mismo salón donde durante muchos años funcionó una de las confiterías más emblemáticas de nuestra ciudad: Grand Prix, en pleno centro, Roque Sáenz Peña 164.

Su dueño es Germán Lambrisca y contó que “acá funcionaba Grand Prix, que estuvo durante muchos años y luego la compró mi familia, en 1974. Cerramos en 1990 y abrimos Tabac´s, una propuesta diferente, que estuvo abierto hasta 1993. Comenzamos a buscar nuevas opciones para mejorar, para cambiar un poco el rubro y nos decidimos por la pizzería”.
“Mi madre era muy buena cocinera y algo de ella aprendí, pero no sabía de pizzas. Fue así que salimos a buscar una persona que nos dé una mano y nos asesoraron bien. Mientras fuimos haciendo las reformas del salón, íbamos probando pizzas y allí arrancamos. En aquel entonces recuerdo que estaba Ribas y la Cuesta y nos lanzamos al mercado. Por suerte logramos mantenernos”, detalló.

Luego, Lambrisca dijo que “cuando arrancamos fue difícil, pero nunca bajamos los brazos y seguimos trabajando. Supimos darnos cuenta lo que a la gente le gustaba, buscaba algo diferente y acertamos en el cambio. Hemos hecho un buen trabajo y nos fue bien, acompañando los vaivenes del país”.
Hoy, con 8 empleados estables, en Tío Lucas no sólo se pueden degustar unas ricas pizzas sino también pastas, minutas o algún plato del día, tanto en la cena como en los almuerzos.

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