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Menos sal: mensajes en los envases para reducir el consumo

Habrá mensajes de advertencia sanitaria en los envases de sal para reducir el consumo. Además, buscan disminuir el sodio en los alimentos que se producen.

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El Ministerio de Salud de la Nación refuerza el mensaje de la importancia de la reducción de sodio en los alimentos, así como en la disminución de su consumo diario en la población en medio de la Semana Mundial de Concientización sobre el Consumo de Sal, que se desarrolla del 8 al 14 de marzo.

A partir de la “Estrategia Nacional para la Reducción del Consumo de Sodio”, la cartera sanitaria nacional busca dar cumplimiento a la Ley De Reducción de Consumo de Sodio Nº 26.905. Cabe señalar que los Estados Miembros de la Organización Mundial de la Salud (OMS) acordaron reducir en un 30% el consumo de sal de la población mundial hasta 2025.

Bajo el lema “Más sabor, menos sal”, se convoca a «recuperar el gusto original de los alimentos que muchas veces son opacados por la incorporación excesiva de sal en las preparaciones». Para ello, desde el 2020, Salud trabaja con parte de la industria de alimentos, para que se reduzca la cantidad de sal de los productos industrializados. «Concretamente se abrieron 3 grupos de trabajo intersectorial de reformulación para continuar reduciendo el contenido de sodio en: quesos, snacks y aderezos», aseguran desde el área.

Los consumidores se encontrarán, además, con los “Mensajes de Advertencias Sanitaria” que ya se definieron: se trata de mensajes que se colocarán en los envases en los que se comercializa la sal de mesa para dar cumplimiento al Artículo N° 5, inciso d de la Ley 26.905.

“Vamos a posicionar a nuestro país, ya que la Argentina se convertirá en pionera en la implementación de dichos mensajes. De esta forma, damos continuidad al camino iniciado en el año 2013 cuando fuimos el primer país de América y segundo en el mundo en sancionar una ley para promover la reducción del consumo de sodio en la población” dijo a Directora Nacional de Abordaje Integral de las Enfermedades No Transmisibles, Graciela Abriata.

Limitar el consumo excesivo de sodio es fundamental, ya que es una de las principales causas de Hipertensión Arterial (HTA). En Argentina, según datos de la 4ta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo (ENFR, 2018), más del 40% de la población adulta tiene presión arterial elevada. De las cuales, un tercio desconoce su condición. Esta afección produce más de 7 millones de muertes cada año en el mundo y es causa de enfermedades renales, cerebro vasculares e infartos, entre otras.

RECOMENDACIONES

Las recomendaciones del Ministerio de Salud para reducir el consumo de sal:

• Evitar los alimentos ultraprocesados es una medida muy efectiva ya que dos tercios de la sal/sodio que se consume, están “ocultos” en estos productos

• Priorizar los alimentos naturales y la comida de elaboración casera

• Se puede sustituir la sal por otras especias o hierbas aromáticas

• Una técnica eficaz es quitar el salero de la mesa y evitar el agregado de sal durante el proceso de elaboración de la comida (es preferible agregar solo un poco al final)

• Recuperar y redescubrir el gusto de los alimentos.

Fuente: Infocielo.

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