Seguinos en

Ocio

“Las rapiditas de Antonia”, la receta infalible de la “Gunda”

Claudia Fontán te enseña a hacer tacos mexicanos.

Publicado

el

En los últimos años se comenzó a poner de moda hacer los famosos tacos mexicanos, o por lo menos una versión de ellos. Y en esa lógica es que muchos tipos de masa para estas tortillas comenzaron a salir al mercado y a hacerse populares, motivo por el que la Gunda decidió hacer su propia versión de estas y las llamó “rapiditas de Antonia”.

Estas rapiditas son ideales para hacer una versión 100% caseras de los tacos usando cualquier elemento que tenemos en casa. Podría ser queso blanco, tomate, cebolla, queso, jamón o palta, la Gunda también recomienda que si te sobró un pedazo de pollo de la cena anterior lo podes desmenuzar con un poquito de salsa de tomate y un condimento picante que le sume.

El tener estás tortillas puede salvarte un almuerzo rápido en tu casa. Por lo cual, Claudia Fontán nos trae la receta de sus célebres “rapiditas de Antonia”, y ella confirma que te salen por lo menos 20 unidades para poder freezar.

Para esta receta vamos a necesitar:
1 taza de harina integral
1 taza de harina blanca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de aceite
½ taza de agua
Opcional – 2 cucharaditas de semillas

Preparación:
Para poder hacer las rapiditas tenés que hacer poner en un bowl las harinas (si querés podes poner las dos tazas de harina blanca o integral), la sal, el azúcar, el polvo de hornear, las semillas (recordá que estas son opcionales), el aceite y la media taza de agua.
Mezclamos todo, la masa te tiene que quedar de una textura parecida a una de tarta, ni muy pegajosa ni muy seca. Luego tapamos y dejamos reposar por una media hora.
Luego de pasado ese tiempo, agarramos la masa y hacemos un chorizo y comenzamos a fraccionarla, acá es clave aclarar que el tamaño del corte es el tamaño que va a quedar la tortilla.
Ya habiendo separado las porciones de masa, lo que sigue es hacer unas bolitas y luego con el palo de amasar las estiramos, en lo posible, de forma redonda.
Tras haberlas estirado el siguiente paso es ponerlas en una sartén al fuego vuelva y vuelta y listo. Las sacás, las apilás y luego las mandás al freezer para salvar cualquier comida improvisada que surja en la semana.

——————————————————-

También puede interesarte:

• Todo el Deporte en: La Deportiva

Escuchar las notas más importantes en: LT20 Radio Junin

• Escuchar LT20 Radio Junín en VIVO: Escuchar ahora

Suplemento OCIO

Más Leidas