Derrumbando el relato sobre que el campo no agrega valor - La Verdad Online de Junín, Buenos Aires, Argentina
Seguinos en
Grupo LPF
Grupo LPF

Junín

Derrumbando el relato sobre que el campo no agrega valor

Por José L. Amado -Periodista Agropecuario-

Publicado

el

Guillermo D’Andrea, Director Académico de Alumni, IAE Business School, se encargó de responder uno por uno los mitos que recaen sobre las cadenas agroalimentarias, que «han conseguido ser motor económico del país no solo sin ayuda sino con trabas, a diferencia de sus competidores».

«Quienes no están vinculados al sector, tienen una visión muy negativa sin estar basados en datos. Debemos trabajar en revertir esta creencia que en muchos casos es errónea», agregó Ana Galiano, Decana de la Facultad Cs. Empresariales de la Universidad Austral.

D’Andrea incluso fue más allá y destacó también la necesidad del sector de integrarse más con las cadenas que origina con el objetivo de comunicar de forma inteligente. Además el sector necesita una representación integrada, algo como lo que en su momento fue la Mesa de Enlace, que en la actualidad se encuentra totalmente fragmentada. Todo con la idea de aclarar la importancia económica de las 31 cadenas agroalimentarias.

Los 7 mitos sobre el campo
Los siguientes son los siete mitos se presentaron durante un encuentro que realizó el IAE Business School junto al centro de Agronegocios de la Universidad Austral de Rosario.

Mito 1: es solo soja
«En 2018, la Argentina sembró 16 cultivos en un área superior a Alemania o Japón», destacó D’Andrea. En total se sembraron 39 millones de hectáreas divididas entre 16 cultivos distintos. “Y no solo es cultivos, sino que son más de 30 cadenas agroindustriales», agregó.

Mito 2: no se agrega valor
«El complejo de la soja es el principal rubro exportador del país, pero 84% de lo despachado no son granos», explicó sobre una cadena que genera divisas por US$ 28.000 millones al año. «Tanto la soja como el maíz se convierten en carnes, que se consumen en el país y se exportan», respondió el especialista del IAE de la Universidad Austral. El consumo interno es el principal destino de la transformación en proteína animal, con un consumo per cápita de 110 kg al año teniendo en cuenta todas las carnes.

«Soja y maíz también se transforman en lácteos», agregó. El consumo interno de leche es de 193 litros al año, con un valor de mercado de $ 218 mil millones. Además, la exportación de productos de la cadena láctea generó divisas por US$ 872 millones en 2018.

Mito 3: es mejor producir autos
El complejo automotor es el segundo de mayor peso en las exportaciones con US$ 8.000 millones, pero en realidad el balance del sector es negativo en US$ 3.575 millones, ya que realiza importaciones por US$ 11.000 millones. Además, en valor un kilo de Pick Up se exporta a US$ 12,26 contra US$ 12,70 un kilo de carne.

Mito 4: que no genera empleo
Las 31 cadenas agroalimentarias que hay en la Argentina (sin contar servicios y restando al campo el transporte de carga), generan un 31% del empleo total, un número cercano a los 2 millones de puestos de trabajo. Además, dentro de la industria manufacturera, los frigoríficos eran los segundos principales empleadores, solo detrás del rubro panaderías: «Sus casi 59.500 puestos superaban a los 49.600 de prendas de vestir, 24.500 de calzado y sus partes. Y el campo produce algodón y cuero para esos dos rubros».

Mito 5: no tiene peso en la economía
Este mito se refiere al dicho «exportan mucho, pero en la actividad de la economía no tienen peso». “Tomando las 31 cadenas agroalimentarias, que generan un valor de producción total de US$ 484.753 millones (excluyendo los servicios), el peso del sector sobre el PBI de la Argentina es del 31%», destacó D’Andrea. Incluso se estima que este año la inversión es superior a los US$ 10.000 millones que derivó en una cosecha récord.

Mito 6: el campo atrasa
«Los saltos de productividad obedecen a innovaciones tecnológicas», remarcó el especialista, destacando la cosecha actual de 145 millones de toneladas, que se logró gracias a la adopción de parte de los productores de siembra directa, semillas OGM, fertilizantes, agroquímicos y agricultura de precisión. «Se duplicó la población mundial y hay alimentos disponibles gracias a la innovación», agregó.

Mito 7: otros sectores exportan mucho
En 2018 la Argentina exportó en total US$ 61.500 millones en bienes y servicios. De ese total, los complejos agroexportadores generaron cerca de un 55%, con US$ 34.000 millones. «Por cada US$ 1 que exporta la Argentina, el campo aporta US$ 0,55».

Más Leidas