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Budín de calabaza fácil, para una merienda fit

¿Verduras en una receta de pastelería? Sí, para darle humedad, untuosidad y, en este caso, dulzor. Es simple, muy rico y nutricionalmente balanceado.

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Una receta diferente con la que te vas a sorprender: podés adaptarla y hacerla apta para celíacos (tiene dos opciones diferentes de harina) o también para quienes no pueden consumir alimentos con azúcar. Anotá y ¡manos a la obra!

Ingredientes
1 taza y media de avena procesada o de harina de arroz.
3 rodajas de calabaza cocida.
2 huevos.
Medio pote de yogur natural.
3 cucharadas soperas de pasas de uva.
Una cucharada de polvo de hornear.

Procedimiento
-La masa de este budín se puede hacer en la procesadora: procesar la calabaza con los huevos, el yogur y las pasas.
-Luego mezclar con la avena o harina de arroz utilizando un batidor de mano.
-Disponer en budinera y llevar al horno hasta que al introducir un cuchillo o palillo salga limpio.

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