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Aumentó un 16% la producción bonaerense de carne ovina en 2017

Dentro de las carnes clásicas, el cordero es la que menos consumo per cápita tiene, sólo 1,500 kilos por año por persona.

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La producción de carne ovina en territorio bonaerense creció 16 por ciento en 2017 y alcanzó las 1.627 toneladas, que equivale a 12 por ciento del saldo nacional, se informó hoy oficialmente.

La cifra fue difundida por la Unidad Ejecutora Provincial de la Ley Ovina (UEP) del Ministerio de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires, cuya función es producir más kilos de carne y lana por hectárea vía estímulos como aportes reintegrables a cinco años, de los cuales solo se devuelve el capital y tiene dos años de gracia.

La Provincia cuenta, además, con una Mesa Ovina donde se promueve la parte gourmet de los cortes con actividades para difundir el consumo y potenciar sus beneficios en la inclusión en la dieta diaria.

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