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Alimentos sustentables y saludables: ciclo de charlas

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En noviembre comienza un nuevo ciclo de charlas, a cargo de investigadores de la UNNOBA, a partir del proyecto «Com.Ciencia, Comunicar la Ciencia». En esta oportunidad el tema será «Alimentos saludables y sustentables». Los encuentros, abiertos a la comunidad, se desarrollarán todos los jueves a las 18, en el Edificio Eva Perón, Newbery 355.

El proyecto Com.Ciencia es una iniciativa de la Dirección de Comunicación y la Secretaría de Investigación en su conjunto que tiene por meta acercar el conocimiento generado en el ámbito universitario a la comunidad. El primero de los ciclo fue «Buena madera» y estuvo a cargo de investigadores del Laboratorio de Ensayos de Estructuras y Materiales, quienes brindaron charlas sobre arbolado urbano, usos alternativos del árbol y construcción con madera.

Para el ciclo «Alimentos saludables y sustentables» se prevé la participación de docentes y científicos que participan del Programa de Alimentos de la UNNOBA y que investigan, desde el Centro de Investigaciones y Transferencia del Noroeste, diversos aspectos de los alimentos, por ejemplo, cómo emplear residuos de la industria alimenticia para generar nuevos productos. Las charlas son abiertas a la comunidad.

Para más información escribir a comunicacion@unnoba.edu.ar.

Cronograma de actividades:
– 7 de noviembre
Desperdicios de alimentos ¿Cómo ser parte de la solución?
En Argentina se desperdician 16 millones de toneladas de alimentos por año (equivalente a más de 87 millones de platos de comida por día). Resulta indispensable revisar conductas y mejorar nuestros hábitos. ¿Cómo aprovechamos residuos en la UNNOBA?
Ing. Agustín Sola, Dra. María José Torres.

-14 de noviembre
Alimentos y salud: verdades y mentiras de las etiquetas
Ya no se duda del vínculo que existe entre alimentación y salud. El rótulo que figura en el envase de los alimentos es una herramienta que se encuentra al alcance de todos. Aprender a interpretarlo ayuda a decidir correctamente qué productos consumir.
Lic. María Eugenia Galazzi, Dra. María José Torres

-21 de noviembre
Alimentos seguros: consejos para la elaboración y conservación
¿Cómo evitar la contaminación de alimentos y así prevenir intoxicaciones y enfermedades humanas? Especialistas de la UNNOBA brindarán recomendaciones para lograr mayor seguridad.
Ing. Valentina Crosetti, Lic. María Rita Casella

Noroeste

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